Zlatibor nije poznat samo po čistom vazduhu i borovim šumama, već i po domaćoj kuhinji: kajmaku, siru, pršuti i jagnjetini. U ovom pregledu su lokali sa zvanične liste Turističke organizacije Zlatibor, od restorana u centru do seoskih krčmi, uz dve adrese kod Tornika. Jelovnike, cene i radno vreme proverite na sajtu objekta, jer se menjaju iz sezone u sezonu. Za širi pregled zlatiborske kuhinje pogledajte i gastronomski vodič za Zlatibor.
Tradicionalna srpska kuhinja u centru
U centru Zlatibora, oko jezera i Kraljevog trga, izbor je najveći. Restoran „Zlatni bor”, u sklopu hotela Palisad, nacionalni je restoran sa jelima po porudžbini i pogledom na trg i jezero. Restoran „Koliba kod Milunke” neguje domaća jela po starim receptima zlatiborskog i užičkog kraja.
Za predjelo naručite kajmak, pršutu i zlatiborski sir, a za glavno jelo jagnjetinu ili teletinu. Ako dolazite vikendom u sezoni, sto rezervišite unapred.
Domaća kuhinja po selima
Najautentičniju hranu često ćete naći van centra. U selu Sirogojno, poznatom po muzeju „Staro selo”, rade restoran „Moj zavičaj” i „Krčma na bregu” — oba sa domaćom kuhinjom i lokalnim specijalitetima poput sira i kajmaka. Izlet do Sirogojna lako je spojiti sa obilaskom Stopića pećine, pa ručak u selu može da bude prirodan nastavak dana.
Za pršutu idite u Mačkat, selo nadomak Zlatibora poznato po pršuti i jagnjetini. Uz put rade restorani sa domaćom kuhinjom — na listi Turističke organizacije su, na primer, „Mačkat” i „Pastir” — a pršutu možete da kupite i za poneti.
Obrok sa pogledom
Ako vam je pogled važan koliko i tanjir, dve adrese vezane su za Tornik. Na gornjoj stanici Gold gondole operater navodi restoran sa staklenom baštom, pa ručak možete da spojite sa vožnjom. Rotacioni restoran 360 nalazi se u hotelu u podnožju Tornika — ne na samom vrhu, kako se ponekad pogrešno navodi.
Budžetske opcije koje ne razočaravaju
Ne morate potrošiti bogatstvo za dobru hranu. Roštilj — ćevapi, pljeskavica, kobasice — jednostavan je način da se dobro najedete bez velikog računa. Za kasniju večeru posle šetnje oko jezera tu su kafići-picerije; na listi Turističke organizacije Zlatibor su, na primer, „Kraljev trg”, „Mont” i „Fama”. Cene proverite na jelovniku pre nego što naručite.
Gde doručkovati
Pravi zlatiborski doručak je komplet lepinja — užički specijalitet sa kajmakom, jajetom i pretopom. Poreklom je iz Užica i okoline, a tražite je u restoranima sa domaćom kuhinjom. Za brz doručak u pokretu tu su pekare u centru sa burekom i pecivom. Ako rano krećete na izlet, radno vreme proverite dan ranije.
Sezonski saveti
Tokom letnje sezone (jun–avgust), rezervacija je skoro obavezna u popularnijim restoranima, posebno vikendom. Zimi mnogi restorani rade sa skraćenim radnim vremenom, pa proverite unapred. Proleće i jesen su mirniji, pa ćete lakše dobiti sto i bez rezervacije.
Praktični savet: ponesite i nešto gotovine, naročito ako idete u manje seoske restorane i domaćinstva van centra.
Zlatibor je odlično mesto za ljubitelje domaće hrane, bez obzira na budžet: od komplet lepinje za doručak do jagnjetine u seoskom restoranu, svako će naći nešto po svom ukusu. Spisak restorana sa kontakt podacima vodi Turistička organizacija Zlatibor.
